标题: 青菜吃得多有四大害处 [打印本页]
作者: 老猴子    时间: 2009-7-20 14:31
标题: 青菜吃得多有四大害处
　　蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质，食物纤维也很丰富。吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动，促进排便，提供机体所需的微量营养素，发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能。但是摄入过多的蔬菜会有以下危害：
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: x/ U# e2 r: M+ J0 l- O 　　1、某些蔬菜含较多的草酸易形成结石。菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。
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; p) b) ^! X2 ]0 v" F+ R$ K     2、易加重结石病情。大部分蔬菜是碱性食品，对于已患有磷酸钙结石的病人，日常吃大量碱性食物可使结石增多，且不易排出体外。
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　　3、不易消化。粗纤维含量高的蔬菜，如芹菜、春笋等，大量进食后很难消化，胃肠疾病患者不宜多食。粗纤维还容易使肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等，加重病情。 　　
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8 C- s  S; i3 I; G1 ~" ~     4、影响钙、锌吸收。怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年，大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、锌吸收，影响孩子智力发育和骨骼生长。
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　　如果为“节食”、“饱腹”而大量食用蔬菜，减少或禁食肉类、鱼类，不但影响机体摄取和吸收必需脂肪酸、优质蛋白质，造成蛋白质营养不良，更阻碍了从荤食中吸收丰富的钙、铁和锌等营养物质。女性尤其要注意避免因为过度素食导致的缺铁性贫血和缺钙。
作者: 水凝    时间: 2009-7-20 14:36
长知识了，谢谢！
作者: 老猴子    时间: 2009-7-20 14:42
原帖由 水凝 于 2009-7-20 14:36 发表 - u, a0 Q# n5 H+ p
长知识了，谢谢！
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老同学太客气了，只要对你健康有益就是俺最大的快乐！
作者: 老猴子    时间: 2009-7-21 21:01
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