夏日家常必吃养生菜老少皆宜：蛋黄焗南瓜 -

标题: 夏日家常必吃养生菜老少皆宜：蛋黄焗南瓜 [打印本页]

作者: 盘锦大米 时间: 2009-6-30 16:12
标题: 夏日家常必吃养生菜老少皆宜：蛋黄焗南瓜

材料：
南瓜、咸蛋黄、食用油、盐
做法：
1.南瓜削皮去籽，切成块待用
2.锅中做水，放入南瓜块和少许食盐，待南瓜煮熟后关火备用。
3.锅中倒少许油，将蛋黄放入后，拿铲背顺时针推搅，注意油温不要过高。
4.待蛋黄炒到起泡以后，把南瓜放在锅内翻炒，使蛋黄均匀的附着在南瓜上。
5.装盘出锅。

养生宣言：
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。近年来，国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、治糖尿病、化结石等作用。