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标题: [求助]谁会做呛菜！ [打印本页]

作者: 宝贝三天 时间: 2008-11-26 12:35
标题: [求助]谁会做呛菜！
冬天到了，看见街上有卖芥菜疙瘩头的，便想起以前吃过的呛菜，很好吃的，就是不知咋做的，请教哪位高手会做啊？呵呵..好吃啊！！！

作者: 一石击水 时间: 2008-11-26 20:42
呛菜没做过，但我会做咸菜。买鲜萝卜擦成丝，先用盐杀杀，把水攥出。再买好酱油若干（能把萝卜淹住为止），把酱油放锅里烧开晾凉，切姜末若干，一块儿和萝卜丝放入备好的酱油中，搅拌匀，当天淹就可食用。食用时放芝麻少许。（对不起，所答非所问）

作者: 宝贝三天 时间: 2008-11-26 23:14

哎呀...就是用芥菜疙瘩头做的那种特呛鼻子的有芥末油味儿的那种菜。

唉...看来咱这会做菜的不多！

作者: 学游泳的鱼 时间: 2008-11-27 11:53
芥菜疙瘩头擦成丝,入锅干炒几下（不放油、盐，目的是加热），三成熟盛出放入容器中，加盖儿捂上一天即可食用。

作者: 寒冬过后 时间: 2008-11-27 12:19
把人呛个好歹谁负责？

作者: 七彩雪 时间: 2008-11-27 13:40

原文由 [B]学游泳的鱼[/B] 发表: 芥菜疙瘩头擦成丝,入锅干炒几下（不放油、盐，目的是加热），三成熟盛出放入容器中，加盖儿捂上一天即可食用。

学游泳的鱼的做法可能是对的，我好像也听说是这样做！

作者: 晨泳 时间: 2008-11-27 14:48

前几天我刚刚做过,但不知道是否你想要的那种做法:

把芥菜疙瘩(两到三个)洗干净后擦丝(或切成薄块),把水萝卜(一个)擦丝备用,做开水,将芥菜放入,煮到刚刚能用筷子扎透(或再稍微生一些),涝出,放入另一盆中,将备好的萝卜丝铺在芥菜上面,乘热赶快盖严实,最好包上保险膜,放在暖和的地方,四天之后就可以食用了,吃的时候你可以根据自己的口味添加佐料,试一试吧,这是老北京常用的一种吃法.

作者: 晨泳 时间: 2008-11-27 15:00

原文由 [B]寒冬过后[/B] 发表: 把人呛个好歹谁负责？

呵呵!第一次打开盖子时,能把眼泪呛出来.

作者: 宝贝三天 时间: 2008-11-27 17:27
谢谢晨泳和学游泳的鱼，今天就学着做一回，呵呵...做好了先请二位品尝，再次谢谢啦！！！

作者: 阿波罗范 时间: 2008-11-30 19:25

原文由 [B]宝贝三天[/B] 发表: 谢谢晨泳和学游泳的鱼，今天就学着做一回，呵呵...做好了先请二位品尝，再次谢谢啦！！！

O(∩_∩)O哈哈~。姐姐也和老头一样光说不练呀。叫我也尝尝鲜。

作者: 水中仙子 时间: 2008-12-2 13:34
我今年也做了是学游泳的鱼的那种做法很好吃的很呛的

作者: 寒冬过后 时间: 2008-12-2 19:23
没听过，也没吃过，谁做好了，招呼大家尝尝，解下馋。

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