邯郸市首批饭店招牌菜出炉
本报讯（记者牛宝印）邯郸市首批饭店招牌菜评定昨天有了结果，16家餐饮经营单位的51道菜品榜上有名。
据悉，该活动由市旅游局、市商务局、市餐饮烹饪专业委员会共同主办，旨在推出一批名称高雅、风味独特、色形俱佳、厨技精湛，深受消费者喜爱，能够代表各饭店餐饮特色和水平的菜肴，以地方传统菜品、自创菜品为主，兼顾引进菜品。活动得到了市内各餐饮经营单位的热烈响应，16家餐饮经营单位共申报了80个菜品。
为保证评定的公平、公正和权威性，组委会特邀请了5名具有评委资质的烹饪大师组成评审组，对申报的各个菜品从烹饪技术、文化含量、菜品特点、市场销售等方面进行综合打分，在评定的同时还指出了每个菜品的优长和不足，提出具体改进意见。
附：饭店招牌菜评定结果：
邯郸宾馆：岳城大酥鱼、赵国牛头、冀南牛骨髓、魏文侯饣合饣各面、京娘文丝豆腐羹
赵王宾馆：赵王罗汉肚、飘香兔柳、葱扒带皮驴肉、雀巢蛋黄饺、千层三角酥
冀南宾馆：煎焖全鱼、香烹蹄筋
邯钢宾馆：谭家黄焖大虾球、干锅贵妃牛冲
迎宾国际饭店：杜婆鸡、石烹江鲢
水星宾馆：鳝鱼粉丝、金丝凤尾虾、土豆烧甲鱼
邯郸大酒店普阳渔港：蒜香鲍菇牛仔骨、桂花干捞鱼肚、黑椒鹅肝粒
天云会馆：羔烧杂果、天云红子鸡、一品萝卜丸、黄金酥虾、天云盘丝饼
同福居鸡泽会馆：石锅土鸡、鸡泽木火熬鱼、红煨甲鱼、福气黄金球
津津乐大酒楼：醋椒羊杂、响油鳝丝、老槐树烧饼、津津乐菊花包
津津乐银河酒楼：腊八蒜驴肉
圣庭食府：寿司烤乳排、秘制烤肥牛、京葱烧海参、蒜香牛肉爽、国舅爷滋补养生参
海参食府：脆皮炸虾排、原汁鲜参汤
普阳大酒店：木瓜炖鱼唇、铁锅驴打滚、玫瑰花雕肉
天然居食府：花菇扒牛掌、鲍汁狮子头、蟹黄豆腐
金鹏大酒店：湖鲜一品锅、农家翡翠丸
原文由 [B]快乐在路上[/B] 发表: 感谢了望者!
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