[转贴]大蒜有益人体健康的精确机制
<BR> <FONT size=6> </FONT><FONT color=#666666 size=6>几个世纪以来,推崇替代医学的人一直在“吹捧”大蒜对身体健康的益处:杀菌且对心血管系统有正面影响。不过,此前的研究大都集中在大蒜中的有机多硫化物——蒜素(Allicin)的药理效果上,而对其产生作用的根本机制知之甚少。<BR><BR> 在最新的研究中,美国阿拉巴马大学的生理学家David Kraus等人发现,蒜素与类似的化合物只是故事的一部分,它们在人体内发生代谢时所产生的硫化氢(H2S)化学信使才是最重要的,低浓度的硫化氢是细胞间信号传导所必需的物质。<BR><BR> 为了验证这一结论,研究人员进行了一系列的实验。他们首先从大蒜中榨取汁,然后将少量加入红血细胞中,这些细胞马上就会开始释放硫化氢。进一步的研究表明,关键的化学反应主要发生在红血细胞的细胞膜,只有一小部分的硫化氢在细胞内部产生。此外,当研究人员将大鼠心脏主动脉片断加入包含蒜素的溶液中时,该血管片断会开始变得松弛并产生硫化氢。<BR><BR> Kraus表示,新的研究成果能够确保人们享受到大蒜的益处,而能够制造硫化氢的能力也应该成为食品中蒜添加剂的一项标准。</FONT> 原文由 关东女侠 发表: <FONT color=#0909f7 size=6>谢谢姐姐的介绍,学到了许多知识</FONT> 大蒜有益人体健康,就是吃了嘴里有味。 <BR><BR> <FONT face=隶书 color=#1a1ae6 size=7> 多吃大蒜好啊!</FONT> <FONT color=#421ae6 size=4>我喜欢大蒜!大蒜、青蒜、糖蒜、腊八蒜都喜欢吃。</FONT> 原文由 白山龙 发表: <FONT color=#421ae6 size=4>我喜欢大蒜!大蒜、青蒜、糖蒜、腊八蒜都喜欢吃。</FONT> <FONT color=#0909f7 size=6>我酷爱大蒜百吃不厌.但得结合口香糖!</FONT> <FONT color=#0909f7 size=6>谢谢姐姐的介绍,学到了许多知识</FONT> 想吃但不敢吃,工作不允许啊 原文由 冬泳先锋 发表: <BR><BR> <FONT face=隶书 color=#1a1ae6 size=7> 多吃大蒜好啊!</FONT>
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