乐山美食—老街老店老味道
本帖最后由 弥勒佛 于 2020-4-25 20:18 编辑乐山，古称“嘉州”，在历史上属古蜀国，是国家历史文化名城。但最让我骄傲的，是我们乐山有“食在四川，味在乐山”的美誉。对于吃货来说，吃乃人生头等大事，要先吃饱，再谈梦想，对不对。但是！乐山有一条街，顺着走，那就是吃货的梦想！ https://ss0.baidu.com/6ONWsjip0QIZ8tyhnq/it/u=1784526711,1263294455&fm=173&s=28304E910EA3F6D2042DF62C0300A045&w=640&h=640&img.JPEG
先从头头开始吃，在学道街与顺城街的交叉路口，有一家翘脚牛肉，听说是开了三十年的老店。外地的朋友来的话如果不知道点什么，就点一锅大杂烩，毛肚、牛肉、黄喉、牛舌都有，汤头很清亮，带着一股浓浓的药香，还带一点回甜。毛肚和黄喉很脆，牛肉和牛舌很嫩，在蘸点海椒面，不能再巴适了。
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当然，必点的还有粉蒸牛肉，蒸的特别软，乐山的食物大部分都带一点甜味，中和了川菜的辣，外地的朋友也可以HOLD住，再来碗干饭，不摆了。不过不要吃得太饱，后面还多呢。
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吃了翘脚，步行十分钟左右消消食，到东大街120号的海汇源烧麦店，蒸半笼烧麦，半笼蒸饺。这家烧麦不简单，本地人特别爱吃，舌尖2都来拍过这家的烧麦，店里还有老板和节目监制的合影。烧麦皮虽然薄，但是有韧性，里面满满的都是葱和肉，回口微甜，还会爆肉汁，每一口都是大满足。
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店里特制的是他家的油碟，红亮亮的，不过本地的食客们都爱加点醋，这样可以解腻。
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烧麦再好吃也别吃完，记得打包，因为面食特别容易管饱，给肚子留点位置吃下一家。过个小马路走几步，就到叶婆婆钵钵鸡。店面不大，但随时都是人满为患。钵钵鸡有藤椒味和红油味，菜品是先煮过再浸泡进汤汁里的，所以肉类会吸满汤汁，吃起来味道很醇厚，麻麻辣辣的，蔬菜也保持了自身的爽脆。但是是冷的，胃不好的朋友要注意哦。
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本帖最后由 弥勒佛 于 2020-4-25 20:24 编辑
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到这时候估计差不多快吃饱了，来点饭后甜品怎么样？肯定不像国外那么高大上，是属于我们乐山人的地道的甜品——红糖锅盔！
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本帖最后由 弥勒佛 于 2020-4-25 20:27 编辑
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馅料摆在边上，红糖里加了不少的芝麻。
本帖最后由 弥勒佛 于 2020-4-25 20:26 编辑
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锅盔放进炉子里还可以闻到淡淡的面香~
本帖最后由 弥勒佛 于 2020-4-25 20:26 编辑
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刚出炉的锅盔，吃货们不要急着下口！很烫的！红糖的醇厚甜味混着芝麻的焦香，再配上烤的筋道的面饼，太撩人了吧...
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不太爱吃甜的朋友，可以转去高北门的财富广场吃蛋烘糕。乐山的蛋烘糕和成都的有点不一样，乐山的口感更软糯厚实，而且可选的馅料种类繁多，我是肉食动物，我一般爱选肉松、牛肉绍子和奶油（哈哈是不是很暗黑的搭配），一口下去真的满足，带有淡淡甜味的面皮包裹丰富的馅料，啊，人生得意须尽欢啊！
舌尖上的中国 乐山的美味佳肴!:victory::victory::victory: 868584 发表于 2020-4-25 22:41
乐山的美味佳肴!
谢谢山水游关注 点评 加分 868584 发表于 2020-4-25 22:41
乐山的美味佳肴!
谢谢868584关注 点评 加分 本帖最后由 御风飞舞 于 2020-4-27 16:58 编辑
乐山美食一条街
自古美食在巴蜀，乐山味道更显著。
翹脚牛肉是首选，烧麦蒸饺沾点醋。
钵钵鸡肉麻辣辣，红糖锅盔香酥酥。
还有好吃蛋烘羔，真的撩人不含糊。
御风飞舞 发表于 2020-4-27 16:52
乐山美食一条街
自古美食在巴蜀，乐山味道更显著。
谢谢御风飞舞关注 加分 精彩配诗
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