教你认识含膳食纤维多的食物

白山龙 发表于 2008-2-14 10:53

糙米和胚牙精米、玉米、小米、大麦、小麦皮（米糠）和麦粉（黑面包的材料）等杂粮以及根菜类和海藻类中食物纤维较多，如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类和裙带菜等。 　　部分常见食物原料中膳食纤维的含量为：小白菜0.7%、白萝卜0.8%、空心菜1.0%、茭白1.1%、韭菜1.1%、蒜苗1.8%、黄豆芽1.0%、鲜豌豆1.3%、毛豆2.1%、苦瓜1.1%、生姜1.4%、草莓1.4%、苹果1.2%、鲜枣1.6%、枣（干）3.1%、金针菜（干）6.7%、山药0.9%、小米1.6%、玉米面1.8%、绿豆4.2%、口蘑6.9%、银耳2.6%、木耳7.0%、海带9.8%。随着人们对膳食纤维与人体健康关系的认识的不断深入,一些高纤维食品越来越受到青睐,菌藻、果蔬在膳食结构中的比例逐渐增加。在现代食品工业中,以米糠、麦麸、黑麦、燕麦、豆渣等富含膳食纤维的原料,经过系列加工制取相应的食物纤维产品,既可开发出直接口服的食疗型纤维制品,又可用作食品添加剂,诸如作为品质改良剂及膳食纤维强化剂添加到酸奶等发酵食品、面包等焙烤食品之中。    《市场报》

初来乍到 发表于 2008-2-14 10:59

谢大佬介绍！

蒙羊雅鱼 发表于 2008-2-14 11:04

我又进步了！

日不落 发表于 2008-2-14 15:28

原文由初来乍到发表: 谢大佬介绍！ 学习

光影一族 发表于 2008-2-14 18:16

原文由日不落发表: 原文由初来乍到发表: 谢大佬介绍！ 学习 学习新知识!

冬湖冲 发表于 2008-2-14 19:23

知识就是营养,营养促进健康.

白鲸发表于 2008-2-15 12:00

知识就是营养,营养促进健康.

岸边发表于 2008-2-15 15:50

原文由白鲸发表: 知识就是营养,营养促进健康.

大海的风帆 发表于 2008-2-15 19:50

原文由初来乍到发表: 谢大佬介绍！学习了

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