天地一沙鸥 发表于 2008-1-23 16:30

[转贴]冬季怕冷多是维生素缺乏

<FONT size=4>一进入冬季,很多人都有过这样的体验,身体上某些小部位,比如手、脚、耳朵、小腿等感觉特别寒冷,而这时身体的其他部位却并不是冷得受不了,医学上把这种反应统称为“寒症”。其主要原因不是摄入热量不够或身体脂肪不够,而是身体血液循环不好和缺乏某种维生素导致的。</FONT><P><FONT size=4>  如果您有这样的苦恼,不妨试试专家推荐的几款能帮您抗击寒冷的冬季“暖身餐”。受访专家:上海第六医院营养科主任徐辉</FONT></P><P><FONT size=4>  中央国家机关烹饪协会侯玉瑞</FONT></P><P><FONT size=4>  暖身攻略1:多吃北豆腐和血豆腐</FONT></P><P><FONT size=4>  适宜人群:减肥和偏食的人</FONT></P><P><FONT size=4>  如果除了手脚冰凉,身上其他地方也不那么暖和,可能是营养不平衡类型的寒症。经常减肥、偏食的女孩子和正值中年的女性,最容易维生素摄入不全面,而维生素B2又是平衡人体耗氧量的重要物质。所以,属于这种怕冷的人群,又不想吃胖自己来抗寒,可以多吃一点北豆腐烧白菜。</FONT></P><P><FONT size=4>  北豆腐里含有丰富的维生素B2,能减少平时工作、活动时体内热量的快速散失,不但有助于保持能量,还能帮您提高耐寒能力。</FONT></P><P><FONT size=4>  制作热乎乎的北豆腐烧白菜,最好选用新鲜的小白菜。将小白菜洗净、滤水后剁碎,豆腐切碎,备用;姜丝放入油锅内爆出香味,然后放入小白菜,加适量盐炒至变色后,再加入豆腐,翻炒均匀;大概一分钟后,可以加入适量的水或豆浆,开锅后两分钟关火,再淋上少许香油即成。</FONT></P><P><FONT size=4>  北豆腐和血豆腐一起做成红白豆腐,也是暖身的好菜式。因为血豆腐对于贫血型寒症(除了怕冷,还有脸色差、易疲劳等表现)的人来说,特别能起到补铁补血、加强血液营养的作用,从而达到暖身的效果。红白豆腐做法特别简单,就是把北豆腐和血豆腐切成条,一起炒熟,调味即可。</FONT></P><P><FONT size=4>  暖身攻略2:北菇加山药全面滋补</FONT></P><P><FONT size=4>  适宜人群:身体虚弱、抵抗力差的人</FONT></P><P><FONT size=4>  寒冷的冬天,多吃些菌类和根茎类食物,可以帮助补充多种维生素和碳水化合物。</FONT></P><P><FONT size=4>  这里说的北菇是指根茎特别粗的那种。在遥远的东北深山生长的这种菇类,本身就有很好的抗寒能力。如果吃进这种粗根茎的香菇,人体会一次性补充丰富的维生素A、维生素B和微量元素铁、硒、钾等。</FONT></P><P><FONT size=4>  而冬季的常见蔬菜山药,含有优质的蛋白质和淀粉,这两种营养物质可以快速地在人体内分解成热量,从而为身体增加能量,起到抗寒的作用。特别适合身体虚弱、抵抗力差的老人和小孩保暖食用。</FONT></P>

泉水叮咚 发表于 2008-1-23 17:58

<FONT size=5>好办法多吃点豆腐烧白菜,增加维生素。</FONT>

冬泳先锋 发表于 2008-1-23 16:50

<FONT face=方正舒体 color=#6f916f size=7>谢谢,学习了!</FONT>

快乐老头 发表于 2008-1-23 18:06

原文由 泉水叮咚 发表: <FONT size=5>好办法多吃点豆腐烧白菜,增加维生素。</FONT> <FONT face=隶书 color=#0909f7 size=6>&nbsp; 我爱吃豆腐烧白菜!</FONT>

蒙羊雅鱼 发表于 2008-1-24 12:51

主要原因不是摄入热量不够或身体脂肪不够,而是身体血液循环不好和缺乏某种维生素导致的。<br>谢谢版主!<br>我又进步了。

锄禾声声 发表于 2008-1-28 14:31

<FONT face=隶书 size=7>呀!低投入高产出!学习了!</FONT>
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