长风波浪 发表于 2015-3-10 06:40

肝脏这样吃

1.如果不是贫血缺锌或缺乏维生素A的人,没有必要经常吃肝脏。不吃动物肝脏的人可以通过吃菠菜、胡萝卜、鸡蛋、全脂奶和多脂鱼类来保障维生素A的供应,也可以通过吃红色瘦肉来获得容易吸收的血红素铁。
2.健康人吃动物肝脏,建议每月只吃一两次,每次不超过100克。如果医生建议经常吃动物肝脏来辅助治疗贫血、夜盲症、干眼病等疾病,或给婴幼儿做辅食,每次最好不超过20克(满满1汤匙)。
3.在同样的饲养环境下,大型动物生长期更长,肝脏中积累的环境污染物相对较多,而鸡和鸭生长期较短,所以鸡肝和鸭肝的污染物积累较少。也可以选择有机、绿色或无公害食品。
4.一定要去超市购买有检验检疫标志的产品,并彻底做熟,不要因为追求嫩滑口感而吃没熟透的肝脏。

都市e翁 发表于 2015-3-10 11:42

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浪花LN 发表于 2015-3-11 01:29

谢谢提醒!
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