中国冰人 发表于 2012-4-26 12:32

魚+豆腐+味增→癌細胞不易於體內存活！(转）

魚+豆腐+味增→癌細胞不易於體內存活！


魚和豆腐搭配營養互補防病，很多人都知道魚的營養價值高，台灣新光醫院腎臟科醫主治師江守山認為，吃魚的防癌效果更勝於水果。江守山在他的新書「江醫師的魚鋪子」中，建議民眾可將魚和豆腐搭配吃，不但營養互補，還可以防病。

江守山說，從營養成分上來說，魚和豆腐中的蛋白質都是不完全，但二者搭配可以取長補短。其次，魚和豆腐一起吃，對人體吸收豆腐中的鈣，能起更大促進作用。

江守山說，豆腐中雖然含鈣多，單獨吃並不利人體吸收，魚中豐富的維生素Ｄ有助人體對鈣吸收率提高20多倍。

其次，魚肉含有較多的不飽和脂肪酸，豆腐中蛋白質含有大量大豆異黃酮，兩者都具有降低膽固醇的作用，一起吃對冠心病和腦梗塞防治很有幫助。

不少食品廣告強調含有能讓孩子變聰明的DHA，而魚類中的DHA就很豐富，不過，DHA屬高度不飽和脂肪酸，非常容易氧化，江守山建議，魚買回後愈早煮愈好，且烹調時，最好用清蒸或烤，或利用國外非常流行的海鮮沙拉，儘量避免油炸，才能留住最多的DHA。

江守山也整理出幾大吃魚守則，包括過紅過白不吃、水色不對不吃、醃製產品不吃、超量生產不吃、價格離譜不吃、魚皮及內臟少吃、大型深海魚少吃、生魚片冷涷後吃、烤或蒸或煮為主。

專家建議:年過30的人，必須多吃魚湯，尤其45歲過後的人每兩日更須攝取鮮魚湯與吃魚/豆腐/味增/蔬果，如此一來疾病將減至最低，癌細胞亦不易於人體內生存.











白发渔樵 发表于 2012-5-1 10:25

中国冰人 发表于 2012-5-1 08:50 static/image/common/back.gif
白发渔樵老师您好：关于您提出“味增”的问题，我与台湾朋友联系后，昨天得到回复是：
王先生 : 傳上味 ...

       谢谢冰版！为这么点事您还特意查询了。看看您的文字叙述结合嫦娥姐发的图片，我理解味増（噌）就是一种调味的酱料。

中国冰人 发表于 2012-5-1 10:44

白发渔樵 发表于 2012-5-1 10:25 static/image/common/back.gif
谢谢冰版！为这么点事您还特意查询了。看看您的文字叙述结合嫦娥姐发的图片，我理解味増（噌）就是 ...

白发渔樵老师，别客气，举手之劳，应该的。我也感觉应该是酱类。

中国冰人 发表于 2012-5-1 08:50

本帖最后由 中国冰人 于 2012-5-1 08:51 编辑

白发渔樵 发表于 2012-4-27 10:35 http://bbs.china-ws.org/static/image/common/back.gif
谢谢冰版的好转发。雨+豆腐也是俺的最爱，还搞不清“味增”是啥？不会是味素吧？要是吃鱼用味素那可是不 ...

白发渔樵老师您好：关于您提出“味增”的问题，我与台湾朋友联系后，昨天得到回复是：
王先生 : 傳上味噌資料
味噌（日語：味噌／みそ miso*）、味増或麵豉，是一種有鹹味的日本調味品，日本料理的主要配料之一。味噌的種類比較多，主要是原料的成分和比例的不同。用作製造味噌的原料有豆、米、麥等。其製作方法是將這些原料蒸熟後，再通過黴菌、酵母菌發酵而製成。


鱼儿戏水 发表于 2012-4-30 20:34


    鱼炖豆腐特好吃！赞！

wrl 发表于 2012-4-30 11:17

:victory::victory::victory:

海里 发表于 2012-4-28 12:03


学习！这可真好吃啊！

中国冰人 发表于 2012-4-28 06:51

白发渔樵 发表于 2012-4-27 10:35 static/image/common/back.gif
谢谢冰版的好转发。雨+豆腐也是俺的最爱，还搞不清“味增”是啥？不会是味素吧？要是吃鱼用味素那可是不 ...

      白发渔樵老师您好：不好意思，我也不清楚什么是味增，我估计应该是一种辅料。因为是台湾朋友发给我的，这样吧我问问台湾的朋友吧。谢谢大家的跟帖支持。:handshake

中国冰人 发表于 2012-4-28 06:56

嫦娥大姐：因为是台湾朋友发给我的邮件，我问问台湾的朋友吧。
谢谢大家的跟帖支持。:handshake

嫦娥奔海1 发表于 2012-4-27 21:35

白发渔樵 发表于 2012-4-27 10:35 static/image/common/back.gif
谢谢冰版的好转发。雨+豆腐也是俺的最爱，还搞不清“味增”是啥？不会是味素吧？要是吃鱼用味素那可是不 ...

樵夫老弟 味噌超市就有卖的


嫦娥奔海1 发表于 2012-4-27 21:38

冰版主 不知你那个味增是不是我用的这个味噌？

情意无价 发表于 2012-4-27 19:09

鱼加豆腐美食餐，谢谢楼主！

飘云@GLY 发表于 2012-4-27 15:48

健康吃法，谢谢

山苗 发表于 2012-4-27 16:16

有益健康的多食！

如意 发表于 2012-4-27 09:23

本帖最后由 如意 于 2012-4-27 09:24 编辑

鱼+豆腐+味增学习了，防癌健康最重要！

嫦娥奔海1 发表于 2012-4-27 06:17

增

本帖最后由 嫦娥奔海1 于 2012-4-27 21:29 编辑

鱼+豆腐+味噌俺也爱歹;P 哈哈 为了健康就多歹点吧:victory:

白发渔樵 发表于 2012-4-27 10:35

    谢谢冰版的好转发。雨+豆腐也是俺的最爱，还搞不清“味增”是啥？不会是味素吧？要是吃鱼用味素那可是不科学。
   我家每次买鱼时几乎都是一鱼两吃。第一顿吃家常焖鱼、第二顿用鱼头、鱼骨、鱼杂熬出的浓汤炖豆腐。有种说法：蛋白质是生命之源。可见蛋白质的重要性！豆腐富含植物蛋白，鱼富含动物蛋白。而两者又不完全，两者一相加即健康又美味。
   还是那句话：热爱生活从厨房开始！

渤海辽河 发表于 2012-4-26 12:55

欣赏，学习了。谢谢，谢谢楼主。

青清剑圣 发表于 2012-4-26 13:04

    :handshake   谢   谢   ！    :handshake

鲨鱼皮 发表于 2012-4-26 13:49

平是俺没少吃鱼，看帖后，还要多怠!哈哈哈!为健康儿奋斗！谢谢冰版主！
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