风水师 发表于 2011-1-19 21:52

你一定要看的吃鸡蛋十个误区(组图)1

http://res.health.ifeng.com/attachments/2011/01/18/a8c9f12f107fd1a0eb3602c66b69bdc2.jpg吃鸡蛋十个误区（资料图）
误区之一：鸡蛋与白糖同煮
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，会对健康产生不良作用。http://res.health.ifeng.com/attachments/2011/01/18/rd_or_ec3c0acced8863aa082ea634f6898b1f.jpg吃鸡蛋十个误区（资料图）
误区之二：生鸡蛋更有营养
有人认为，生吃鸡蛋有润肺及滋润嗓音功效。事实上，生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且并非更有营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，容易使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等“生物素缺乏症”。生鸡蛋的蛋白质结构致密，并含有抗胰蛋白酶，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，才更有益于人体消化吸收。
另外，生鸡蛋还有特殊的腥味，也会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。因此，鸡蛋要经高温煮熟后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。

乐分享 发表于 2011-1-20 14:29



      学习并谢谢朋友了！

胡景鹏 发表于 2011-1-20 17:32

谢谢提醒。

洹水花 发表于 2011-2-13 20:24

学习并谢谢朋友了！
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