白鹅浮绿水 发表于 2010-12-13 13:21

制作索面的工序较为复杂，生产过程中常会按季节变化加盐和面，当发酵到一定程度后，便索成粗条挂杖， ...
快乐的半叟 发表于 2010-12-13 13:12 http://bbs.china-ws.org/images/common/back.gif


    算大开眼界了！:victory: :victory:

zjhad 发表于 2010-12-13 13:34

这种土索面是我们浙江省一绝，工序考究，特别是易煮而不糊，有嚼性和刃性，是当地的一道美食。

245909852 发表于 2010-12-13 13:35

回复 21# 快乐的半叟


    谢谢你无私的介绍，我有机会一定好好的吃一吃。

晋中海豹 发表于 2010-12-13 14:21

attachments/day_101212/1012120530c89894e9fbaa95f6.jpg:handshake :handshake

天下知秋 发表于 2010-12-13 14:33

“挂面”一词即源于此。“挂”有下拽和晾晒之意。
只是楼主巧用这个场面做为背景，构思出一副耐人寻味的好作品。:victory: :handshake

悠游乐LASR 发表于 2010-12-14 03:02

:victory::victory:

溪言 发表于 2010-12-14 09:36

哦，面条啊！

春不回 发表于 2010-12-14 09:49

我说楼主哇：整一碗做好的面条图片让大家看看，这索面和其他的面条有何区别？

快乐的半叟 发表于 2010-12-15 05:57

我说楼主哇：整一碗做好的面条图片让大家看看，这索面和其他的面条有何区别？
春不回 发表于 2010-12-14 09:49 http://bbs.china-ws.org/images/common/back.gif
索面与其它面的区别是生产过程中常会按季节变化加盐和面。

ljpyyy 发表于 2010-12-15 18:24

哈哈，有意思

云蒙山的红叶 发表于 2010-12-16 15:29

景色好挂面更好

雪上飞MA 发表于 2010-12-16 16:16

楼主要不告诉那是索面，我真不知道。
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