[推荐]汤圆的健康吃法

畅游大海 发表于 2007-3-1 06:06

再过几天就到元宵节了，人们都会吃些汤圆。汤圆以糯米粉为主材料，一般可分无馅料小汤圆及包馅料汤圆，无论蒸、煮或油炸等料理方式，均各有风味。不过，汤圆中多半加入过多的糖及油脂。所以，过量摄取会对人体健康造成伤害。那么，汤圆怎样吃才更利于健康呢？ 　　一、食用汤圆要注意禁忌：汤圆的外皮部分均以糯米粉为食材，黏性高，不易消化。对于肠胃功能不佳者、老年人、儿童，在食用汤圆的时候就应特别留意，以免造成消化不良或吞咽阻碍；汤圆馅种类繁多，其中油脂含量均较高，会影响慢性病患者病情；另外，甜馅常会使糖尿病患者血糖升高；花生、芝麻、豆沙馅等会加重肾脏病患者病情，应特别注意；对于体重超重或高脂血症、高血压、糖尿病的患者，都不宜过量摄取含大量油脂及糖分的汤圆；对于痛风病患者，高油脂的食物会影响尿酸的排泄，增加痛风病复发的可能。  　　二、煮汤圆要讲究配汤。甜馅汤圆本身已有甜味，所以汤不需要再加糖，以减少热量摄取；若是无馅小汤圆，汤可以用桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代，可有补身祛寒的功效；无馅料小汤圆还可以用花茶来煮，味道更新鲜，也可使用红糖及姜片煮汤圆以去除寒气，或放入桂圆、红枣、白木耳等，增加营养含量；煮咸汤圆时可放一些蔬菜，增加纤维素。  　　三、吃元宵要小口吃：面对热滚滚、香喷喷的汤圆，忍不住想要大咬一口，小孩和老人一定要特别注意，吃汤圆切记缓慢、小口，避免汤圆哽住喉头或气管。由于汤圆含高量“糖分”，加上花生、芝麻、鲜肉馅含“高油脂”及“高热量”，一定要少量食用，不要一次吃得太多。祝各位泳友元宵节快乐！ <SCRIPT language=javascript> document.write(body1_221323); </SCRIPT>

天地一沙鸥 发表于 2007-3-1 11:25

汤圆的正确吃法.感谢!

苦咖啡 发表于 2007-3-1 10:05

祝各位泳友元宵节快乐！

★踏雪寻梅★ 发表于 2007-3-2 14:50

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★踏雪寻梅★ 发表于 2007-3-2 14:34

原文由苦咖啡发表: 祝各位泳友元宵节快乐！

初来乍到 发表于 2007-3-4 09:36

刚吃完元宵就看了此贴，差不多吧·顺致全体泳友元宵节阖家团圆。

冬泳铁汉 发表于 2007-3-5 08:38

元宵快乐，冬泳快乐！

陆游发表于 2007-3-7 22:02

吃元宵还有这么多讲究吗？

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