[转贴]海带食前不要长时间浸泡
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%"><TBODY><TR><TD><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=5 width=572 border=0><TBODY><TR vAlign=top><TD style="PADDING-LEFT: 6px; PADDING-BOTTOM: 10px; PADDING-TOP: 10px" align=middle width=572><FONT size=4><FONT color=#ee1111><STRONG style="FONT-SIZE: 23px; LINE-HEIGHT: 30px; FONT-FAMILY: 黑体">海带食前不要长时间浸泡 </STRONG><BR><SPAN style="FONT-SIZE: 14px; LINE-HEIGHT: 30px"></SPAN><BR><SPAN style="FONT-SIZE: 12px"></SPAN></FONT></FONT></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD><SPAN class=px12><FONT color=#ee1111 size=4></FONT></SPAN></TD></TR><TR><TD><SPAN class=px12><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=572 border=0><TBODY><TR><TD style="PADDING-RIGHT: 30px; PADDING-LEFT: 10px; FONT-SIZE: 14px; PADDING-BOTTOM: 0px; LINE-HEIGHT: 21px; PADDING-TOP: 0px" align=left><DIV id=ozoom style="ZOOM: 100%"><!--enpcontent--><P><FONT color=#ee1111 size=4> 砷，在自然界普遍存在于环境和植物、动物体内，水中生物特别是海洋生物，对砷有较强的富集能力，一般海带含砷35-40毫克/公斤，当然，不同海域其污染程度不一，其砷含量也有差别。 </FONT></P><P><FONT color=#ee1111 size=4> 元素砷没有毒性，砷化合物如氧化物、盐类及有机化合物均有毒性。砷是机体的微量元素，在人体细胞代谢中起一定作用，但长期超量摄入可致慢性中毒。人体内砷主要以亚砷酸的形式存在，主要经肾脏、肠道排出。正常人血液中含砷量为0.0064毫克/100毫升，尿砷＜0.5毫克/升。世界卫生组织暂定砷最大允许摄入量每日为0.05毫克/公斤体重。</FONT></P><P><FONT color=#ee1111 size=4> 砷对食品污染的途径常有：①工业有害物质的污染；②含砷农药的污染；③食品加工过程中污染；④容器的污染等。而海带含砷主要是海水污染所致。因此在食用海带时，从安全角度出发，一定要洗干净，海带经水浸泡以后，砷和砷化物溶解在水中，含砷量会大大减少。浸泡时水要多些，或者换一两次水。浸泡时间则与海带质地和含砷量有很大关系，海带比较嫩、含砷量少的浸泡时间不能太长；如果质地硬的，含砷多的，浸泡时间可相对较长，但由于含砷量的多少难以用肉眼鉴别，因此，一般说浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质也会溶解于水，营养价值就会降</FONT></P></DIV></TD></TR></TBODY></TABLE></SPAN></TD></TR></TBODY></TABLE> 学习了！谢谢！
页:
[1]